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休業日
営業時間：9：00～17：30
TEL：0120-910-920
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鰻と長芋の炊込みご飯
材料
| 三分づき米 | ２合 |
| 鰻の蒲焼 | １尾 |
| 長芋 | １００ｇ |
| 水 | ３５０ｃｃ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 大葉 | ５枚 |
作り方
１
三分づき米は少し力を強めに洗い、２時間ほど浸けた後、ザルに上げてよく水気を切っておく。２
鰻の蒲焼を１ｃｍ幅に刻む。３
長芋の皮をむいて１ｃｍ角に切り、酢水に浸ける。４
かまどご飯釜に米、水、塩、酒、醤油を加えてよく混ぜる。その上に鰻、水気を切った長芋を乗せて蓋をする。火にかけて弱火～中火で約２０分加熱する。沸騰してしっかりと湯気が上がったら火を止め、そのまま１５分放置する。５
蒸らし終わったら底から大きくかき混ぜる。器に盛り付けて千切りにした大葉を乗せる。