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休業日
営業時間：9：00～17：30
TEL：0120-910-920
e-mail：info@oishii-wa.jp
岩手 前沢牛丼
前沢牛は岩手県奥州市前沢区で肥育された黒毛和種の和牛で、一定の規格を満たした場合にのみ、その呼称が許されるブランド牛です。
材料 （４人分）
| 白米 | ２合 |
| 水 | ３００ｃｃ |
| 牛薄切り肉 | ３００ｇ |
| しらたき | １袋 |
| 玉ねぎ | １個 |
| 【A】 | |
| 水 | ２００ｃｃ |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| みりん | ５０ｃｃ |
| 醤油 | ５０ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 紅生姜 | 適宜 |
| 温泉卵 | ４個 |
作り方
材料
１
米をといで水に３０分～１時間浸水させる。浸水させておいた米の水気をよく切ってからご飯釜に入れ、新しい水を加えて蓋をする。２
中火～強火にかけて湯気が勢いよく上がってくるまで沸騰させ、そのまま約２分待つ。火を消して、そのまま２０分おく。（蒸らしも含む）ご飯が蒸らし終わったら、底から大きくかき混ぜる。３
しらたきを水から７～８分茹でて臭みを取り、ザルに上げて水気を切ったらざく切りにする。４
玉ねぎを１㎝幅のざく切りにする。フライパンに【A】の調味料を合わせ、牛肉、しらたき、玉ねぎを加える。沸騰したらアクを取り除き、７～８分煮る。完成
器にご飯を盛り付け、④を汁ごとたっぷりとのせる。紅生姜を添え、温泉卵を落として完成。