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休業日
営業時間：9：00～17：30
TEL：0120-910-920
e-mail：info@oishii-wa.jp
青森 帆立のバター醤油丼
青森県の陸奥湾は日本屈指の帆立貝養殖地です。 相性の良いバターと醤油を絡めた丼は絶品です。
材料
| 白米 | ２合 |
| 水 | ３００ｃｃ |
| 帆立貝柱（刺身用） | ３００ｇ |
| アスパラガス | ３本 |
| プチトマト | ４個 |
| バター | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
作り方
材料
1
米をといで水に３０分～１時間浸水させる。浸水させておいた米の水気をよく切ってからご飯釜に入れ、新しい水を加えて蓋をする。
2
中火～強火にかけて湯気が勢いよく上がってくるまで沸騰させ、そのまま約２分待つ。火を消して、そのまま２０分おく。（蒸らしも含む）ご飯が蒸らし終わったら、底から大きくかき混ぜる。3
アスパラガスの根元の硬い皮をむき、食べやすい大きさに切る。フライパンにバターの半量を溶かし、アスパラガスをサッとソテーして一度取り出す。4
残りのバターを溶かし、帆立貝柱を両面サッとソテーして一度取り出す。5
そのフライパンに醤油、みりんを加えて軽く煮詰める。③、④のアスパラガスと帆立貝柱を戻し入れ、プチトマトも加えてタレを絡める。完成
器にご飯を盛り付け、⑤をのせ残ったタレをかけ、お好みでバター（分量外）をのせて完成。